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進入年末倒數, 不同國家以各自的傳統習俗迎接新年到來。在日本, 從年底到年初期間, 也有不同的習俗依序展開。其中之一, 即是在 12 月 31 日除夕(原文: 大晦日, 讀音: omisoka), 以「年越蕎麥麵」(原文: 年越し蕎麦, 讀音: toshikoshi soba)祈願美好的新來年。

蕎麥麵(原文: 蕎麦, 讀音: soba), 是由蕎麥種子經加工製成蕎麥粉, 拌入麵粉和水揉合而成的麵條, 在日本一年四時皆可食, 是日本的傳統料理, 也是過往搬家或慶賀時不可少的祝福禮, 擁有相當豐厚的文化底蘊。

除夕食用年越蕎麥麵, 是自江戶時代流傳至今的傳統習俗, 各式各樣的由來:「長條形狀能祈求長壽」、「又細又長的麵條象徵家運長長久久」、「蕎麥好切斷, 能斷除舊年厄運」, 被賦予的意涵, 雖已難追朔查證, 至今也已融入庶民生活被延續並祈福著。

一邊享受蕎麥的香氣, 一邊食用滑順入口的麵條。「今年的自己也很努力呢!」職人們安心地回顧這一年。如同長又細的蕎麥麵, 維繫著悠細而綿長的溫暖情誼, 來年也請務必繼續關照愛護土屋鞄!